Тушеное говяжье сердце с овощами

Ингредиенты:

• говядина - 1 шт.
• репчатый лук - 2 шт.
• морковь - 2 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• петрушка - 3 веточки
• розмарин - 1 веточка
• вино - 200-300 мл.
• растительное масло - 4 ст.л.
• соль - по вкусу

Приготовление:

Говяжье сердце тщательно промываем, срезаем сухожилия и нарезаем кубиками, лук — мелко, очищенную морковь — ломтиками.

Подготовленное сердце выкладываем в масло и ставим на сильный огонь.

Обжариваем сердце около 10 минут, помешивая.

Добавляем в обжаренное сердце подготовленные лук, морковь, нарезанную петрушку, розмарин, целые зубчики чеснока и вливаем вино.

Ставим сердце с овощами на медленный огонь, накрываем и тушим 1,5-2 часа, периодически помешивая. За 10 минут до приготовления в ароматное блюдо добавляем соль.

Подаем вкуснейшее тушеное сердце с вареной гречкой и любимым салатиком.