Нарезка СЕЛЁДКИ на праздничный стол - 6 идей | Журнал "DOMоводство"

Нарезка СЕЛЁДКИ на праздничный стол – 6 идей

Для банкетов сельдь в компании с другими сортами рыб и морепродуктов включается в состав так называемой рыбной тарелки.

В этом случае очищенную от потрохов и кожи тушку рыбы с отсеченной головой нарезают поперек хребта средними (0,7-1 см) ломтиками и раскладывают на блюде в определенной композиции.

КЛАССИКА

Лимон, зелень и лук – это самые популярные варианты декора рыбных тарелок, ведь все эти ингредиенты прекрасно сочетаются с рыбой.

Нарезка СЕЛЁДКИ на праздничный стол - 6 идей
Нарезка СЕЛЁДКИ на праздничный стол - 6 идей

УКЛАДКА ВНАХЛЕСТ

Еще один оригинальный способ подачи селедки — укладка нарезанных ломтиков сельди внахлест, поочередно, от головы к хвосту, по кругу на круглом блюде или вдоль на селедочнице, создавая на тарелке вид рыбки.

Центр и края тарелки можно декорировать нарезанными и замаринованными кольцами лука, зеленью, свежими овощами, мини-закусками. Если стол сервируется для встречи Нового года, то можно сделать оригинальную елку из лимона.

Нарезка СЕЛЁДКИ на праздничный стол - 6 идей

КОМБИНИРУЕМ

Можно также сделать акцент на контрасте, если уложить сельдь вместе с красной рыбой. В данном случае лучше использовать бескостное филе, нарезанное под углом, поперек или плашмя плоскими ломтиками.

Нарезка СЕЛЁДКИ на праздничный стол - 6 идей
Нарезка СЕЛЁДКИ на праздничный стол - 6 идей
Нарезка СЕЛЁДКИ на праздничный стол - 6 идей

ЁЛОЧКА

Вариантов композиций может быть очень много — все зависит от вашей фантазии.

Просто и очень красиво смотрится аккуратно нарезанная и уложенная елочкой сельдь с лимоном, оливками и шпротами.

Нарезка СЕЛЁДКИ на праздничный стол - 6 идей

РЫБКА

Вы можете уложить бескостные ломтики сельди в форме рыбки, а из луковой соломки сделать подобие хвоста и плавников, из оливки – глазик, из моркови – рот.

Нарезка СЕЛЁДКИ на праздничный стол - 6 идей

РОЗА

А как сделать такую красивую розу из сельди, как на фото, — вам расскажет наш пошаговый мастер-класс.

Нарезка СЕЛЁДКИ на праздничный стол - 6 идей
Нарезка СЕЛЁДКИ на праздничный стол - 6 идей
Нарезка СЕЛЁДКИ на праздничный стол - 6 идей

Теперь смешиваем горчицу с маслом и поливаем составом селедку и лук. Так рыбка приобретет аппетитный блеск и не обветрится.

Нарезка СЕЛЁДКИ на праздничный стол - 6 идей
Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]
Loading...
Loading...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Перейти к верхней панели