Тушеные куриные сердечки в сметане | Журнал "DOMоводство"

Тушеные куриные сердечки в сметане

Самый простой способ приготовить сердца – тушить их в сковороде со сметаной. Блюдо не требует больших навыков в кулинарии, готовится из минимального набора продуктов и не занимает много времени. Тушеные в сметане сердца подходят к любому гарниру – картошке, гречке, пасте. Можно подавать на обед или ужин. Блюдо допускается при диетическом питании.

Ингредиенты:

  • 1 кг. свежих куриных сердечек;
  • 70 мл сметаны;
  • 40 мл молока;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 морковь;
  • растительное масло;
  • 50 гр. пшеничной муки;
  • черный перец и соль по вкусу.

Приготовление:

Сердца тщательно промойте, удалите сосуды, пленку и комочки крови. Для диетического варианта – срежьте жир.

Луковицу почистите и нарежьте кубиками.

Морковь почистите и натрите на средней или крупной терке.

Добавьте в сметану молоко, чтобы при готовке не появился кисловатый привкус. Перемешайте.

Поставьте на огонь сотейник с водой. Доведите воду до кипения, посолите и положите в кипяток сердца, проварите пять минут.

Разогрейте сковороду, влейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.

Добавьте к луку морковь и прожарьте овощи до готовности моркови.

Поставьте на плиту вторую сковороду и разогрейте. Сердечки откиньте на дуршлаг, подождите пока стечет вся вода и отправьте на разогретую сковороду.

На сильном огне обжаривайте сердечки в течение 5 минут, до золотистой румяной корочки.

Добавьте к сердцам муку и обжарьте на минимальном огне еще 1 минуту.

Введите в сковороду молочно-сметанную заправку, посолите, поперчите на вкус, накройте плотно крышкой и тушите сердечки 5 минут.

Добавьте в сковородку с сердечками обжаренную морковь с луком, перемешайте и снимите с огня. Отставьте сковороду настояться 5 минут.

Подавайте тушеные сердечки с любым гарниром на обед или ужин.

 

Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]
Loading...
Loading...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Перейти к верхней панели