Фокачча с томатами черри, оливками и перцем | Журнал "DOMоводство"

Фокачча с томатами черри, оливками и перцем

Ингредиенты: 

Для теста: 
Пшеничная мука — 180 г
Теплая вода — 125 мл
Быстрорастворимые сухие дрожжи — 1 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Соль — 0,25 ч. л.
Любимые травы — 1 щепотка
Оливковое масло — 1 ст. л.

Для начинки: 
Пара веточек томаты черри — 2 веточки
Горсть оливки — 1 горсть
Свежий перец-горошек — по вкусу
Крупная соль (морская или розовая гималайская) — по вкусу
Оливковое масло — для сбрызгивания фокаччи
Оливковое масло — для смазывания формы

Приготовление: 

1. Дрожжи залить теплой водой, добавить сахар и перемешать. Оставить на 10–15 минут. За это время дрожжи начнут работать и на поверхности появятся заметные пузырьки.

2. Муку и соль просеять в большую миску, добавить травы, перемешать. Влить дрожжевую смесь в миску с мукой и хорошо вымешать тесто. Добавить 1 ст. л. оливкового масла и вмешать в тесто. Переложить тесто на присыпанную мукой поверхность и месить, пока оно не станет упругим и гладким 5–7 минут (при необходимости можно понемногу добавлять муку).

3. Переложить тесто в миску, смазанную оливковым маслом, накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место на 30–40 минут. Тесто за это время увеличится в объеме примерно в два раза.
4. Смазать форму для выпечки оливковым маслом. Переложить в нее тесто.

5. В нескольких см друг от друга сделать небольшие углубления пальцами в тесте и сбрызнуть фокаччу оливковым маслом. Поверх выложить томаты черри, оливки, перец, посыпать солью. Накрыть полотенцем и оставить еще минут на 20.
6. Духовку разогреть до 220ºС. Выпекать фокаччу примерно 15–18 минут до золотистой корочки. Готовность проверить деревянной палочкой.

Приятного аппетита!

 

Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]
Loading...
Loading...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Перейти к верхней панели