Сочный кролик тушеный в сметане

Ингредиенты

• Кролик 2 кг
• Лук 2 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Сметана 200 мл
• Вино белое сухое 100 мл
• Розмарин
• Соль
• Перец
• Оливковое масло

Процесс приготовления

Кролика нарезать порционно, удалить все пленочки и лишний жир.

Замариновать в соке лимона смешанном с водой.

Разогреть кастрюлю с толстым дном и слегка обжарить куски кролика со всех сторон до румяной корочки.

Чеснок нарезать крупными кусочками, лук полукольцами, добавить в кастрюлю с кроликом.

Посолить и поперчить, добавить розмарин и специи по вкусу.

Влить вино и выпарить его.

Накрыть крышкой и поставить тушиться на 30-40 минут.

Добавить сметану и протушить еще 20-30 минут до готовности.

Приятного аппетита!