Top.Mail.Ru
Как готовится стручковая фасоль на зиму: польза летних витаминов | Журнал "MY HOME LIFE"

Как готовится стручковая фасоль на зиму: польза летних витаминов.

Стручковая фасоль на зиму: необходимые ингредиенты

  • Стручковая фасоль – 1 килограмм,
  • Чеснок – 4 зубчика,
  • Вода – 1 литр,
  • Уксус столовый – 100 миллилитров,
  • Соль – 3 столовые ложки,
  • Сахар – 5 столовых ложек.

Стручковая фасоль на зиму: пошаговое приготовление

Стручковая фасоль на зиму хороша тем, что содержит огромное количество витаминов группы B, которые задействованы в важнейших процессах, происходящих в человеческом организме. Витамины группы B участвуют в гемолизе (производстве красных кровяных телец), в создании энергетического резерва человека в виде молекул АТФ и в массе других процессов, без которых жизнь человека невозможна. Кроме того, стручковая фасоль богата клетчаткой, которая отлично чистит кишечник и нормализует обмен веществ.

  • Стручки фасоли необходимо вымыть в холодной проточной воде. Кончики стручков нужно обрезать, чтобы рассол мог беспрепятственно проникать внутрь и напитывать ее вкусом и ароматом.
  • Подготовь две кастрюли с водой. Одна должна оставаться холодной, а другую необходимо довести до кипения. Помести фасоль в дуршлаг и устрой ей контрастную ванну, погружая стручки поочередно в кипяток и в холодную воду. Так она станет хрустящей, благодаря чему ее будет приятнее есть.
  • Простерилизуй четыре пол-литровых банки. Уложи в них фасоль по возможности вертикально, в каждую банку брось зубчик чеснока. После этого переходи к приготовлению рассола.
  • В одном литре воды раствори уксус, соль и сахар, и доведи рассол до кипения. Как только жидкость закипит – залей ее в банки. Банки можно закатать металлическими крышками, а можно закрыть капроновыми. Крышка, из какого бы материала она ни была изготовлена, должна быть простерилизована в кипящей воде. Естественно, закрытые банки необходимо оставить вверх ногами вплоть до того, как те остынут до комнатной температуры. Хранить фасоль нужно там же, где и остальные заготовки на зиму.

Получившаяся закуска уже, по сути, готова к употреблению. Из нее можно делать самые различные овощные салаты, которые после такой добавки станут еще вкуснее и полезнее. Такую фасоль при желании можно использовать для приготовления разнообразных супов и рагу. Сама по себе стручковая фасоль является идеальным гарниром к мясным блюдам, в особенности – к бифштексам и антрекоту.

 

Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]
Loading...
Loading...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *